火腿肉炒青椒怎么做

宣威火腿是云南省火腿的代表，有云腿之称，因其色香味俱全美而备受顾客的钟爱，火腿也是餐厅厨房普遍的食物，无论是蒸、煮、炒、炖，它基本上无人能敌。

在云南人对火腿的食用方法中，简易、方便快捷、美味可口应该是大伙儿相互的追求完美，再加上平常都没有过少的時间来制做菜式。

而应用火腿来制做菜式，就会有这类纯天然的优点，今日来宣威火腿肉炒青椒的作法。

原材料：火腿肉、辣椒、蒜头。

作法：

1、将辣椒切片，蒜头切一小块预留。

2、火腿肉切片状，放进温开水中泡浸三十分钟上下，换冷水再洗一下，随后晾晒水分，以除去火腿不必要的盐味。

3、锅中倒进适当植物油，烧开后，倒进辣椒、大蒜炒至断生，蒜头出香气。

4、倒进火腿片，煸炒。

5、煸炒至火腿肉掉色，赘肉部分呈半透明，就可以起锅。

宣威火腿炒青椒

留意：

炒火腿肉的情况下，自身火腿肉具备盐味，因而不要放生抽、盐等调味品。

炒火腿肉可适度放点白砂糖，那样能提鲜，减少火腿咸度。