火腿和火腿肠有什么区别？

在人们的日常生活中，我们经常可以看到许多类似的名字，但主体相差甚远。火腿和火腿肠，两者只有一个字，味道和价格完全不同。

1.火腿。

在世界各地，火腿在西班牙和意大利，火腿的美味收获了忠实的粉丝。火腿在中国也很受欢迎，在南方，火腿市场最广泛。火腿的原料一般是猪腿、牛腿、羊腿。猪腿肉脂肪含量高，腌制的火腿肉厚，油脂丰富，现在市场上常见的火腿是用猪腿肉做的。

在中国火腿中，金华火腿最有名，是两头乌特制的火腿，也是世界三大火腿之一。做火腿最初的目的就是想要保存猪肉，在没有冰箱的年代，腌制和风干是保存猪肉最好的方法，火腿就是从这里孕育出来的。从中国历史上看，早在宋朝，火腿就出现了。现在让我们来看看中国的火腿。除了金华火腿，还有宣威火腿、诺丹火腿、高火腿等最大的区别在于不能生吃，经过炖菜、炒菜等烹饪后才能吃到，这也符合中国人对熟食的喜爱。但是，在西南地区，也有火腿放置5年以上就能生吃的说法。

2.火腿肠。

火腿肠是一种创新的午餐肉类食品。日本人改良了午餐肉，更换了比例、形状和包装，制作的火腿肠味道鲜美，肉含量高。上世纪80年代，中国引进了火腿肠的处方，当时的肉含量在80%以上，但随着时间的推移，现在的肉含量已经低于10%。

那个火腿肠含的肉量还不到10%，到底用什么原料呢解决办法有淀粉、大豆蛋白、鸡肉和添加剂。增加的原料，使火腿肠的味道逐渐恶化，现在我们吃的火腿肠，只能吃粉的味道，肉的味道一点也吃不下，和以前的午餐肉相比，不能说是纯猪肉做的火腿。

这样看来，火腿和火腿肠是两个字，但材料大不相同，火腿是纯猪肉，火腿肠的原料有很多猫腻，猪肉、鱼肠、鸡肠、真肉都是问题。