火腿是熟肉吗？火腿一定是要腿肉做吗？

看情况而定。火腿是用猪腿肉放盐历经多种生产加工解决而获得的一种腌制食品，像目前市面上普遍的火腿一般全是生的，必须对其开展清理、烹制以后才可以服用。但也是有极少数的火腿是熟的，像这类熟的火腿在其外包装盒上也会尤其标识标明，因而在选购的情况下一定要加多留意。

火腿一定是要腿肉做吗

最好用腿肉。做火腿的情况下一般都是会采用猪的腿肉，且最好猪的后脚，由于猪的后脚胖瘦适度，且肉质地十分的肥大，用于做火腿口味十分的非常好。与此同时猪的后脚相比于别的肉类价格要低一点，因而大多数人都喜爱用猪的后腿肉来腌渍。

火腿是熟肉吗火腿一定是要腿肉做吗

如何选择火腿

辨别关键点绵软的火腿不必买

从外型颜色和材质上而言，高品质火腿的猪瘦肉呈玫瑰红色或玫红色，人体脂肪呈乳白色、浅黄色、暗红色，有光泽度、材质较牢靠细致。购买时可依据必须挑选不一样类型的火腿,如立即服用最好是挑选猪瘦肉火腿，它多见猪瘦肉做成,颜色白里透红、晶莹透亮、水份较干;胖瘦火腿相对而言就少点,它肥实而不腻口，更合适清蒸的，价钱也比净猪瘦肉火腿划算,更合适家中消費。伪劣的火腿,表面湿冷绵软,有发霉处或粘液,色调呈酱色;肉质地绵软,横切面有霉斑与黑斑。有腐坏异味或比较严重的劣变味、哈喇味,口味较弱。

火腿怎么保存

阴凉存储。火腿的储存分成总体储存和切分储存。总体储存便是将火腿挂在室内通风的背阴处,常常擦抹植物油，以除霉病虫害。火腿切分后，创口位置涂上食品油,再贴上保鲜冰袋，防止见风后造成哈喇味。正常温度20°C,保质期6个月。